Torrijas con crema de manzana
Tal vez probasteis las torrijas en alguna visita a Andalucía, donde son típicas en Semana Santa. Os envío esta receta de torrijas con un toque de manzana. Espero que os gusten.
Para hacer las torrijas:
• Corte una barra de pan en rebanadas de 1’5 cm. de espesor.
• Hierva 1 litro de leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 3 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego.
• Ponga a remojar en la leche las rebanadas de pan durante un par de horas y póngalas a escurrir en una bandeja o fuente durante un par de horas.
• Reboce las rebanadas en huevo batido y fríalas en aceite con hasta que doren
• Espolvorear con abundante azúcar y canela molida
Para hacer la crema de manzana
• Pele y corte 4 manzanas golden y póngalas, junto con 200 gr. de azúcar y un palo de canela, a cocer en una cacerola con agua hasta que estén blandas.
• Saque el palo de canela y triture las manzanas con la batidora para hacer un puré.
• Bata 3 yemas de huevo, mezclar con el puré de manzanas y hierva durante 3 minutos.
Unte una torrija con crema de manzana y coloque otra encima. Preséntelas en una bandeja con abundante miel por encima
Seiscolores
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Acerca del Author
A mí es que me gustan las torrijas de toda la vida, con leche, azúcar y canela. Me sobran la crema de manzana y la miel.
Un saludo, Raúl, 😉
Yo nunca las he visto con manzana, debe haber sido una ‘creación’ de seiscolores -por cierto, seiscolores, gracias por la receta-, pero últimamente sí que se ven mucho con crema pastelera.
De pequeño mi abuela me las hacía como tú dices, sólo con azúcar y canela, y les llamaba ‘maimones’ en vez de torrijas.
Otro saludo para tí, Crasamet 🙂
Huy, es verdad. La receta iba firmada por seis colores, je, je, je.
Bueno, pues un saludo a seiscolores también.
Supongo que estarán buenas, pero yo también creo que prefiero las de toda la vida. Si las torrijas son ya de por sí consistentes…Otra variante podría ser a lo de la crema de manzana y la «miel abundante» añadirle una capa extra de cabello de ángel y bañar las torrijas en un almibar de melocotón en conserva 🙂
Pues no digo que no tengáis razón, pero yo seguro que si me las ponen en el plato, me las zampo.
¡¡¡Parad de dar sugerencias de una vez que se me va a disparar el azúcar sólo de imaginarlo!!!. 😉
Que bueno tanto la receta como las variantes. Con lo buenas que están las torrijas de cualquier forma.
Tal vez me sobra la miel que no me gusta mucho si no es sola pero tiene una pinta…
Oído cocina: tomo nota.
Pues a mí se me está haciendo la boca agua y eso que acabo de almorzar. Mmmm…